Сегодня не существует особых сложностей в том, чтобы построить добротный винный погреб. Главное помнить, что оптимальная температура для хранения вина должна быть в пределах 10-14 ⁰С.  Место для будущего погреба следует выбирать в более темном уголке, площадью около 10 кв.м. Такое помещение можно разместить в цокольном этаже дома или выделить часть подземного гаража, но тогда, нужно побеспокоиться о термостойкой двери, а это не очень дешевое удовольствие. Влажность винного погреба не должны быть выше или ниже70%, так как при более низкой влажности бутылки пересохнут, а при более высокой – покроются плесенью.  Так же нельзя допустить вибраций и присутствие посторонних ароматов...